桂林七星区举办餐饮服务食品安全操作培训班

桂林 2019-01-10 10:53:20

  本报讯 唐冬娜 张莺 记者洪泉 发自广西 为贯彻落实10月1日起实施的《餐饮服务食品安全操作规范》,加强餐饮服务监管人员和食品安全管理人员培训教育,进一步提升餐饮行业食品安全水平,近日,桂林市七星区食品药品监管局举办新修订《餐饮服务食品安全操作规范》培训班,辖区各学校及幼儿园食堂、大中型餐饮服务单位食品安全管理人员和局监管人员共220余人参加了培训。

  会议通报了今年8月底桂林某酒店发生的食物中毒事件,要求各单位从该事件中吸取教训,引以为戒,严格落实食品安全主体责任和各项食品安全管理制度,强化食品加工制作过程控制,切实提高从业人员的食品安全意识及业务操作能力,此类事件再次发生。

  培训会通过图文并茂的PPT,从责任与管理、设施布局及流程规范、色标管理及“明厨亮灶”、食物中毒及应急处置等四个方面,对新《餐饮服务食品安全操作规范》进行了重点解读。培训内容具体生动、切合实际、重点突出。通过培训,参会人员进一步了解了餐饮服务食品安全法律法规,提高了食品安全意识及业务操作能力,并纷纷表示将严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,严管严控食品安全风险隐患,主动防范食物中毒等食品安全事故的发生。

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